Recette testée : mousse de pêches enchantée
Bonjour à Vous,
Hier, j'ai testé une recette de Cléa à l'agar agar, la mousse de pêches.
3 pêches bio lavées et coupées en morceaux. Paser au blender pour faire un coulis.
En prélever 15 cl dans une casserole.
Dans le blender, ajouter 100g de tofu soyeux et 2 cs de sirop de riz (ou du sirop d'agave) et mixer.
Dans la casserole de coulis, ajouter de l'eau si nécessaire, une petite cc de fleurs de lavande séchées et 2 g d'agar agar, bien mélanger. Porter à ébullition et laisser frémir 30 secondes.
Ajouter dans le bol du blender et mixer rapidement. Verser la préparation dans 4 verrines et placer au réfrigérateur au moins 1 heure.
Dessert joli et rafraichissant, peu sucré et original.